tag:blogger.com,1999:blog-954572271866033772024-02-19T06:06:06.093+01:00CHRISTOPHE GIRARDOT SAVEURS & COULEURSCuisiner! ma passion, ma vie, mes joies, mon métier !
vous faire partager quelques plats, mes dernières créations et recevoir votre avis pour eventuellement le faire partager à mes clients, à vous pourquoi pas... !christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.comBlogger344125tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-2225494618176291542017-10-10T14:34:00.002+02:002017-10-10T14:34:34.162+02:00CARPACCIO DE GAMBEROS ROSSO A L'HUILE DE CACAHUETE, CROMESQUIS MIEL-MOUTARDE & JEUNES POUSSES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUnyCpppvMOU7euDIK7ebU5tlVmLzrewv3oxvAooSy-duOF9rL64wjg_mCKc39VkvKPhyphenhyphenZuQScvf_IIV2vlc-HUxG2xC5SLQ6GRW6BvrBe5aoHgiYotA8svb__sbUL4abyo2oLIURkXM/s1600/IMG_0154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1423" data-original-width="1600" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUnyCpppvMOU7euDIK7ebU5tlVmLzrewv3oxvAooSy-duOF9rL64wjg_mCKc39VkvKPhyphenhyphenZuQScvf_IIV2vlc-HUxG2xC5SLQ6GRW6BvrBe5aoHgiYotA8svb__sbUL4abyo2oLIURkXM/s320/IMG_0154.jpg" width="320" /></a></div>
Ma façon de revenir vers vous après presque 4 ans d'absence a travers ce plat et d'autres a venir qui marquent ma vision actuelle de la cuisine.<br />
A très vite donc pour de nouvelles aventures, du partage, des échanges culinaires !! </div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-57869005329243898832014-01-11T21:39:00.001+01:002014-01-11T21:39:32.207+01:00NOUVELLE AVENTURE...LA GUERINIERE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh55-ZQAAEls825931FTtLIUTjkZ-I1MQprLEF3IZk86Y5SMiHvd6Wugv0sOVdtYmIoEEMVsWbyRXtZwnpojwmV7cA1Eox1qZsTIOWc5zIeESRLeuQYFSyLr2gnmeNgh-ofRId0926yLzQ/s1600/lagueriniere-restaurant-unetabledexception-photo-fr2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh55-ZQAAEls825931FTtLIUTjkZ-I1MQprLEF3IZk86Y5SMiHvd6Wugv0sOVdtYmIoEEMVsWbyRXtZwnpojwmV7cA1Eox1qZsTIOWc5zIeESRLeuQYFSyLr2gnmeNgh-ofRId0926yLzQ/s1600/lagueriniere-restaurant-unetabledexception-photo-fr2.jpg" height="222" width="640" /></a></div>
RETROUVEZ MOI PROCHAINEMENT A LA GUERINIERE A GUJAN MESTRAS POUR UNE NOUVELLE AVENTURE CULINAIRE !</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-6500410353883788322013-11-28T00:34:00.002+01:002013-11-28T00:34:36.994+01:00RENCONTRE, DEDICACES & DEGUSTATIONS LE 6 DECEMBRE <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAm8u1IVYtoczzDSd3B-BtuXGB6Xf71zdE2773Zq41DB3QFtZUHqpCDae5j47lLbUPvP2eCWv6Ot1kJslx2CSJnukjA9qXiak-TLuZNH6BsFpizLwbFiQgGGUXY-RfbXM_24u76yjapsc/s1600/INVITATION+le+passeur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAm8u1IVYtoczzDSd3B-BtuXGB6Xf71zdE2773Zq41DB3QFtZUHqpCDae5j47lLbUPvP2eCWv6Ot1kJslx2CSJnukjA9qXiak-TLuZNH6BsFpizLwbFiQgGGUXY-RfbXM_24u76yjapsc/s640/INVITATION+le+passeur.jpg" width="304" /></a></div>
VENEZ NOMBREUX....</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-20986134536403235552013-11-27T01:15:00.002+01:002013-11-27T01:16:53.938+01:004 EME EDITION DE CABANES EN FETE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ADvbnyXcDF6WFte919R16gMwBt6o8xkbmXBPR8QErP_nKSLKcuxQ1dIJJh4-akgxXQ2kSxg-WHQtv-oBah9hB1fbK0SReRw-zLe6op0oLz8c7ZHsxuD5SYDW9c1Nl6SENBVsZkXuw3w/s1600/Affiche-CeF-2013-logos-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ADvbnyXcDF6WFte919R16gMwBt6o8xkbmXBPR8QErP_nKSLKcuxQ1dIJJh4-akgxXQ2kSxg-WHQtv-oBah9hB1fbK0SReRw-zLe6op0oLz8c7ZHsxuD5SYDW9c1Nl6SENBVsZkXuw3w/s640/Affiche-CeF-2013-logos-web.jpg" width="452" /></a></div>
JE SERAIS ENCORE PRESENT CETTE ANNEE A CABANES EN FETE<br />
EN COLLABORATION AVEC MON AMI FRANCOIS DELAGE CABANE 51 POUR DES TAPAS GOURMANDS ET CREATIFS !<br />
A LA PISTE AUX ETOILES DES 15 H POUR UNE DEMO AUTOUR DE L'HUITRE.<br />
A TRES BIENTOT</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-27733652973586657732013-11-06T00:51:00.003+01:002013-11-06T00:51:55.998+01:00SPEED FOOD 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn2oUs5XkbRUT0FgssHgIwlnKP9mKTYrS40pp7a3wEM5iyTyZJylnyXqsv5h-hBFWK3hdgqJEpafymS6RBcwmaoSiWh_NYg5BPapkQbX77lPXZzXtctVRjNLZK-FmRfBPRysj4ATx5twA/s1600/AFFICHE+SPEED+FOOD+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn2oUs5XkbRUT0FgssHgIwlnKP9mKTYrS40pp7a3wEM5iyTyZJylnyXqsv5h-hBFWK3hdgqJEpafymS6RBcwmaoSiWh_NYg5BPapkQbX77lPXZzXtctVRjNLZK-FmRfBPRysj4ATx5twA/s640/AFFICHE+SPEED+FOOD+001.jpg" width="420" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
SPEED FOOD CETTE ANNEE </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>CITROUILLE & CO</b></div>
</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-76066309481495235472013-11-04T02:38:00.001+01:002013-11-04T02:43:17.600+01:00SEANCE DE DEDICACES OUVERTE A TOUS LE VENDREDI 6 DECEMBRE 2013 LIBRAIRIE LE PASSEUR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxbWxfKkeyB0BbKw4PFoKfal7y_mYwGGk0utKKGkqxvykPcCDX11P4uupo_6iPzkeG9dYrlv1-y91Y9dMs9WxvuDe_V0YKG0kKnhE9bjmAZTLw-cxCxGRbStYLxba5WlgmY6OStSA7cjA/s1600/Couve_CUISINE+BORDELAISE+CHAHUTE-new.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxbWxfKkeyB0BbKw4PFoKfal7y_mYwGGk0utKKGkqxvykPcCDX11P4uupo_6iPzkeG9dYrlv1-y91Y9dMs9WxvuDe_V0YKG0kKnhE9bjmAZTLw-cxCxGRbStYLxba5WlgmY6OStSA7cjA/s320/Couve_CUISINE+BORDELAISE+CHAHUTE-new.jpg" width="227" /></a></div>
VENEZ NOMBREUX ME RETROUVER AUTOUR D'UN PETIT VERRE ET DE QUELQUES SALES POUR UNE DEDICACE DE CUISINE BORDELAISE & DE L'HUITRE PAR LES AFAMES EN COMPAGNIE DE FREDERIC LAFON ET DE JOSE RUIZ.....<div>
<a href="http://www.librairie-lepasseur.fr/">http://www.librairie-lepasseur.fr/</a><br /><br /></div>
</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-6349197785069417272013-09-17T17:00:00.001+02:002013-09-17T17:00:25.278+02:00CUISINE A 4 MAINS EN COMPAGNIE DE FREDERIC LAFON A L OISEAU BLEU LE 17 OCTOBRE 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-OxIs712p-GhYXvkQuHRDU_L8Lm864Jahppgt1rZCI6V1VWki_44VzhRHEY5oK5BfmPK37jqTAJNs2Mc4H3-KkKK4h-laMDsJPNuJju5ZH2O_b1g7l2KNAYc3iuONaDIhQWEDbpGBP8/s1600/L'Oiseau+Bleu+-+restaurant+gastronomique+-+Bordeaux+-+France.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-OxIs712p-GhYXvkQuHRDU_L8Lm864Jahppgt1rZCI6V1VWki_44VzhRHEY5oK5BfmPK37jqTAJNs2Mc4H3-KkKK4h-laMDsJPNuJju5ZH2O_b1g7l2KNAYc3iuONaDIhQWEDbpGBP8/s640/L'Oiseau+Bleu+-+restaurant+gastronomique+-+Bordeaux+-+France.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-25965644770799606382013-05-20T19:04:00.002+02:002013-05-20T19:04:58.283+02:00CANNELENIUM 2013<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
RESULTAT DU CANELENIUM 2013 CATEGORIE PRO</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 ER EX AEQUO /</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
JEAN PHILIPPE LABAT DE COMPTOIR CUISINE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
CHRISTOPHE GIRARDOT</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.dailymotion.com/video/x101txz_cannelenium_tv" target="_blank">VIDEO ICI</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RgjT70X9NXHR_r2s-D7fEjL6pmZsz75mvKcbU1JnVTD7IxHgGLPRiue_BVQINw3N94Hj3TOVcNMYbn-5Lh7whQ2YR5Iv-GSNbDy6SUbfCDk-IXhrvSEygxIn7-Qo1RhhwlWO7BpLsnQ/s1600/960244_565012963522115_1398755690_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RgjT70X9NXHR_r2s-D7fEjL6pmZsz75mvKcbU1JnVTD7IxHgGLPRiue_BVQINw3N94Hj3TOVcNMYbn-5Lh7whQ2YR5Iv-GSNbDy6SUbfCDk-IXhrvSEygxIn7-Qo1RhhwlWO7BpLsnQ/s640/960244_565012963522115_1398755690_n.jpg" width="640" /></a></div>
MA RECETTE/ <br />
CANNELE SALE ANGUILLE FUMEE TOMATE CONFITE CIBOULETTE OEUF EN INCLUSION ET CAVIAR D AQUITAINE FINITION FEUILLE D ARGENT ET ESTRAGON<br />
<br />
RECETTE DE LA BASE/<br />
1 LITRE DE LAIT ENTIER<br />
120 GR DE BEURRE<br />
80 GR DE SUCRE<br />
4 JAUNES<br />
300 GR DE FARINE<br />
400 GR D EMMENTAL RAPE<br />
120 GR DE PARMESAN<br />
<br />
1/ PORTER A EBULITION 8 DL DE LAIT AVEC LE BEURRE;<br />
2/ MELANGER LE RESTANT DU LAIT 2 DL ET LES JAUNES D OEUF<br />
VERSER 1 SUR 2 BOUILLANT PUIS AJOUTER DESUITE TOUT LE RESTE DES ELEMENTS.<br />
LAISSER TOURNER JUSQU A REFROIDISSEMENT ET PASSER AU CHINOIS.<br />
REFROIDIR UNE NUIT ET PERSONNALISER LA PATE A VOTRE CHOIX<br />
CUIRE 30 MN 180°<br />
DEGUSTER<br />
</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-31548282444735641082013-05-13T01:42:00.001+02:002013-05-13T01:45:41.118+02:00EN AVANT PREMIERE UNE PHOTO ISSUE DE MON PROCHAIN LIVRE : CUISINE BORDELAISE LES GRANDS CLASSIQUES CHAHUTES !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
FRAISES AU VIN ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sortie Du Livre OCTOBRE 2013 aux Editions sud ouest</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sur de tres belles assiettes <a href="http://www.mealplak.com/" target="_blank">MEALPLAK</a> !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxjpvE4MQYZGVEr6i1jrVrFP5_rRbfj6OZvwqHA5lrowWiBQVXpxxPkhZcmOYVdx2xNzsGCHUZpfn86Ky1JW8VVQaI6oSx2DpeJYyBG4Yti5N3Nihb84swiAgMfmOKotNNOFobfSAkDw/s1600/fraises+au+vin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxjpvE4MQYZGVEr6i1jrVrFP5_rRbfj6OZvwqHA5lrowWiBQVXpxxPkhZcmOYVdx2xNzsGCHUZpfn86Ky1JW8VVQaI6oSx2DpeJYyBG4Yti5N3Nihb84swiAgMfmOKotNNOFobfSAkDw/s640/fraises+au+vin.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-44472565711378537902013-04-13T12:52:00.003+02:002013-04-13T12:53:58.069+02:00RESTAURANTS EN FETE...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Parrainage de l'operation Restaurants en fete à Bordeaux 2013 avec mon ami Nicolas magie & didier Bergey. Nous proposons aux restaurateurs bordelais une recette qu'ils reprendrons dans un menu avec leur petite touche personnelle! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.larondedesquartiers.com/index.php?ac=ac" target="_blank">Plus d'infos ici</a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSIppakuVjYn41CqWO3-U8cJTTN7YnfRa-nBKsJyE_tpmAQ9HV3NVGIEOybCaF2CpZHa1Gouz4wq51N9_1esU6rPs-3xiWaFBCG2_6PBW63_Go7aVjUuoMpBd_TsWcrt9cPkmYHVA30M/s1600/affiche%252520rest%252520en%252520fete%2525202013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSIppakuVjYn41CqWO3-U8cJTTN7YnfRa-nBKsJyE_tpmAQ9HV3NVGIEOybCaF2CpZHa1Gouz4wq51N9_1esU6rPs-3xiWaFBCG2_6PBW63_Go7aVjUuoMpBd_TsWcrt9cPkmYHVA30M/s640/affiche%252520rest%252520en%252520fete%2525202013.jpg" width="449" /></a></div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-80268232562002370882013-03-30T00:14:00.000+01:002013-03-30T00:14:02.836+01:00MENU A 4 MAINS LE 19 AVRIL AU RESTAURANT CHATEAU DE LA TOUR EN COMPAGNIE DE FLAVIEN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQ013kH20uctv-kr7fKe-3LCWpywogADDWPsVmLNOHCji-v-p__ZehgHknmNQEDSJ1xzOjvp0fw1dZE0oaKB-C5gXSR8MvPwO5k6P6YCaDH5QzFOXeBVw1c1T9AqmPXM2cf0PcwTSgug/s1600/FL-recto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQ013kH20uctv-kr7fKe-3LCWpywogADDWPsVmLNOHCji-v-p__ZehgHknmNQEDSJ1xzOjvp0fw1dZE0oaKB-C5gXSR8MvPwO5k6P6YCaDH5QzFOXeBVw1c1T9AqmPXM2cf0PcwTSgug/s640/FL-recto.jpg" width="451" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1o0IIAvMqDwPGXcjWxr_xnj3hBX-FuF4Wn2Gc41KmuDU-hZnl_x3yP6QJZ5zuC2IpsqMWiuP0Z6OgZ40Vlicntbo3FL_UAYK2FEs1ryDC7Xpp320-wdv4IzY7xEEr9EkVqj1OwnGgwLg/s1600/FL-Verso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1o0IIAvMqDwPGXcjWxr_xnj3hBX-FuF4Wn2Gc41KmuDU-hZnl_x3yP6QJZ5zuC2IpsqMWiuP0Z6OgZ40Vlicntbo3FL_UAYK2FEs1ryDC7Xpp320-wdv4IzY7xEEr9EkVqj1OwnGgwLg/s640/FL-Verso.jpg" width="454" /></a></div>
<br /></div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-49476358860463598982013-03-15T01:17:00.000+01:002013-03-15T01:17:00.433+01:00DEMONSTRATION SALON DU CHOCOLAT BORDEAUX<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
RETROUVEZ MOI AU SALON DU CHOCOLAT </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
DIMANCHE 17 MARS à 13H00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
DEMONSTRATION:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
LE CANARD A ARCHITECTURE VARIABLE, JUS CACAOTE</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8D1078yyGPemflnV7QAET5zbEwvcPHgkkmopU98M_0KjzyReEVBp5qMyI41Fnjupw0g96X47G74snnVUr3kR4XGo-SZwYlTq9_wvFPWyy9olvqeaxK3pG9K5H2qnVl0xtMb4sBfxE8_8/s1600/sans-titre.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8D1078yyGPemflnV7QAET5zbEwvcPHgkkmopU98M_0KjzyReEVBp5qMyI41Fnjupw0g96X47G74snnVUr3kR4XGo-SZwYlTq9_wvFPWyy9olvqeaxK3pG9K5H2qnVl0xtMb4sBfxE8_8/s400/sans-titre.png" width="400" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-76391048004212485442013-03-15T01:10:00.003+01:002013-03-15T01:10:56.228+01:00SOUFFLE A L'HUITRE DU BASSIN, MOUILLETTE IODEE ...DOREE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En avant première une de mes trois photos qui illustrerons le prochain livre de recettes "HUITRES " réalisé par le collectif de chefs bordelais Les AFAMES aux EDITIONS SUD OUEST</div>
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photographies Claude Prigent </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
parution septembre 2013</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHi3l99diz75uFhPxeSRY-E7xVCn3EIFAW5FeYqwu3UDRe91US3LYebs7XVQiVeneakSilAJQhMXHQjnnZNK_LL0Zr29ANaSq6_3vhrHL_DUJFtERH-8n_CED5CHlAEGPzx8Hjt5m3Gkc/s1600/concombre+soufle%CC%815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHi3l99diz75uFhPxeSRY-E7xVCn3EIFAW5FeYqwu3UDRe91US3LYebs7XVQiVeneakSilAJQhMXHQjnnZNK_LL0Zr29ANaSq6_3vhrHL_DUJFtERH-8n_CED5CHlAEGPzx8Hjt5m3Gkc/s400/concombre+soufle%CC%815.jpg" width="398" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-66720470146648429792013-02-16T02:10:00.000+01:002013-02-16T02:10:39.690+01:00SOIREE A 4 MAINS AU COMPTOIR CUISINE AVEC KENGI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
SUPERBE SOIREE EN COMPAGNIE DE MON AMI CHEF KENGI DU COMPTOIR CUISINE A BORDEAUX, MERCI A TOUTE L EQUIPE DE L ACCUEIL CHALEUREUX !!</div>
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RESUME EN QUELQUES PHOTOS....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMuSDd319GyiEY1sV4xeyvNRry8WtiVWTg_sEc4dom35_v2oqJv6q19JSuI86_TKYs860dIx1DDqKDRPwl58SlmiuKCLAm7_7xA4s9ZQU_2Vy_poX9O_XR8-1HC3gUfWBx6izV-uIbBCM/s1600/mainsoptim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMuSDd319GyiEY1sV4xeyvNRry8WtiVWTg_sEc4dom35_v2oqJv6q19JSuI86_TKYs860dIx1DDqKDRPwl58SlmiuKCLAm7_7xA4s9ZQU_2Vy_poX9O_XR8-1HC3gUfWBx6izV-uIbBCM/s320/mainsoptim.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOKAWqY4MroNiWhs3NGHjS5HZ1ljvBVV8ch8YeRymhPDtUa-FLejFUgqrJ6lrVCt8BI1l7fPYWrmWUmK7cioHD11QeDPmRrzLnZexgMb01lqboiGF1z7kNi32otynfWCXjVts-Zk5FlE/s1600/comptoir+cuisine0085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOKAWqY4MroNiWhs3NGHjS5HZ1ljvBVV8ch8YeRymhPDtUa-FLejFUgqrJ6lrVCt8BI1l7fPYWrmWUmK7cioHD11QeDPmRrzLnZexgMb01lqboiGF1z7kNi32otynfWCXjVts-Zk5FlE/s320/comptoir+cuisine0085.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8rDPQiZNZSnY7xXBtY5NlP7Z21Hs4EkCD2hiTMO7v9bya0mL2BaYpUOklNF3dlRvkhR6WiZu1Qxr16IZyLSJOL3J-NqglCRDTlsKnLoMbGZqycFVRcI-fL3yjJIh__v9Dy0OILPjwJdg/s1600/comptoir+cuisine0342nb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8rDPQiZNZSnY7xXBtY5NlP7Z21Hs4EkCD2hiTMO7v9bya0mL2BaYpUOklNF3dlRvkhR6WiZu1Qxr16IZyLSJOL3J-NqglCRDTlsKnLoMbGZqycFVRcI-fL3yjJIh__v9Dy0OILPjwJdg/s320/comptoir+cuisine0342nb.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkypKD9kGFHGMFcisMzd4neMLq0MH9ffcokKm04MMb5d_SRbeMMxv1Zy2hf2cb2TWulXXG0yxx22LSkQ47RzC4eUYphfoIT6NOdzfH4z39QwpgZj6ho23hyphenhyphenj6Dk-ouyYDvXDR3Co0xgM/s1600/comptoir+cuisine0213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifkypKD9kGFHGMFcisMzd4neMLq0MH9ffcokKm04MMb5d_SRbeMMxv1Zy2hf2cb2TWulXXG0yxx22LSkQ47RzC4eUYphfoIT6NOdzfH4z39QwpgZj6ho23hyphenhyphenj6Dk-ouyYDvXDR3Co0xgM/s320/comptoir+cuisine0213.jpg" width="213" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGGPxV8n-9Q0lqi3LQOAzQU4v7VqxBieuhX5vlrcf2GeITvP1LYYsCW-89h62fCbcUw1s_aVakLbUy5ZhRJzKtrhKYHmyGakzkZJ3kpkDP_358nfb3TpXZ0S-xGS23KNa44X8rBOnuzII/s1600/comptoir+cuisine0105nb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGGPxV8n-9Q0lqi3LQOAzQU4v7VqxBieuhX5vlrcf2GeITvP1LYYsCW-89h62fCbcUw1s_aVakLbUy5ZhRJzKtrhKYHmyGakzkZJ3kpkDP_358nfb3TpXZ0S-xGS23KNa44X8rBOnuzII/s320/comptoir+cuisine0105nb.jpg" width="314" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-82439000916583091982012-11-28T20:47:00.004+01:002012-11-28T20:47:31.933+01:00RETROUVEZ MOI AU SPEED FOOD 2012 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGEuaPgy5WyJYHjy_6GgbG2vjHLS2DO246Q7csswB30g0vO_Sd_kuxSd6JQx3zHEngB4LTdiPGoIRxSABZzLBrx-X6aZYaplbC60pH9D3w8Kf0IzFET0dRQOHxrc-fQCNDM-vnotewlE/s1600/speed+food+affiche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGEuaPgy5WyJYHjy_6GgbG2vjHLS2DO246Q7csswB30g0vO_Sd_kuxSd6JQx3zHEngB4LTdiPGoIRxSABZzLBrx-X6aZYaplbC60pH9D3w8Kf0IzFET0dRQOHxrc-fQCNDM-vnotewlE/s640/speed+food+affiche.jpg" width="422" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbVejxvZIDBHv9icO07iI6xiqYHD_s6m3qeX3W50HBuGy8uS-Lh7fAjMkzEtUom9kpiEKGFWXjoEgvEZiDfoMmWH-Stig4GAHMBeAUdIXQnA9DA2egjoquAYfVkpbkCmsBmKbyDFloo4A/s1600/892072_22043747_460x306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbVejxvZIDBHv9icO07iI6xiqYHD_s6m3qeX3W50HBuGy8uS-Lh7fAjMkzEtUom9kpiEKGFWXjoEgvEZiDfoMmWH-Stig4GAHMBeAUdIXQnA9DA2egjoquAYfVkpbkCmsBmKbyDFloo4A/s320/892072_22043747_460x306.jpg" width="320" /></a></div>
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Article sud ouest 28 11 2012</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">«Faire une recette en moins de dix minutes qui revient à moins de 1 euro. » Nicolas Magie, l'ex-chef de La Cape, à Cenon, présidant depuis peu les destinées du Saint-James, à Bouliac, résume la règle du « speed food », ce défi qu'il se lance chaque année avec ses collègues « potes », depuis 2007, à quelques jours de Noël.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Les années passent et le rendez-vous - samedi 22 décembre pour la présente - reste fidèle à son grand principe de « solidarité », ainsi que le soulignait hier matin Alain David, le maire de Cenon. Avec un ticket d'entrée à 6 euros permettant de se régaler des spécialités réalisées par autant de chefs, il est déjà écrit que les réservations (1) pour la dégustation des rois, au Rocher de Palmer, vont s'arracher comme des petits pains. À la nuance près qu'il est vivement conseillé à celles et ceux qui auraient un excès de mauvais cholestérol de s'abstenir, vu que cette édition consacre l'œuf !</span><br />
<div class="carre-article" id="idPosition1" style="display: none;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img src="http://www.sudouest.fr/img/ico_publicite.gif" /><br />
</span><a href="http://memorix.sdv.fr/5c/www.sudouest.fr/infoslocales/divers_articles/gironde/bordeaux/562714666/Position1/default/empty.gif/576a78367730374d72363841437a5476" target="_blank"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img alt="" border="0" height="1" src="http://memorix.sdv.fr/0/default/empty.gif" width="1" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span></div>
<span class="inter"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">De l'œuf mayo au tiramisu </span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A priori pas de quoi se pâmer avec l'un des aliments de base les plus consommés au monde. Le défi, qui ressemble plus à un jeu pour les grands chefs en lice, est de transformer le commun en génial. Elle est là, la performance. Il n'y a qu'à demander aux heureux convives de la précédente édition ce que leur mémoire gustative retient des pommes de terre version speed food.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prenez Nicolas Magie. Il promet un « œuf dur au plat », soit déjà tout un programme, qui prend une autre dimension quand il l'agrémente d'une « mayonnaise de fourme d'Ambert, pomme verte acidulée et noix du Périgord ».</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Thomas Brasleret, qui lui a succédé à La Cape, se contente d'un « œuf mayo », bien dans le registre populaire, voire familial, familier. « On va apprendre aux gens comment faire une autre mayonnaise et ne pas faire juste un œuf cuit dur. » Le secret est bien gardé jusqu'au 22 décembre.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">« L'œuf plat », selon Frédéric Lafon, a quelque chose de farceur. Vous pourrez toujours chercher le jaune, et, si vous détectez les saveurs du parmesan dans le blanc, vous gagnerez le droit de poursuivre la dégustation. Par exemple avec « l'œuf à 64° florentine », vu par Yoan Alias. Ce jeune chef bordelais a une définition qui ravira toutes celles et ceux qui sont fâchés avec la cuisine, « œuf basse température, zéro boulot ». « L'avantage de l'œuf, c'est qu'il a plusieurs textures », poursuit-il. Et Yoan est tellement joueur qu'il a éprouvé toutes les composantes de l'œuf, le jaune, le blanc, le blanc et le jaune ensemble.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">De là à faire une omelette, il y a un pas, que Christophe Girardot franchira allègrement. Lui l'agrémente de fines herbes, « comme un maki », et se met au goût du speed food avec « oignons frits et soy sauce ».</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Allez, encore un petit dernier pour la route, et là c'est Philippe Capdevielle qui s'y colle. Jusque-là dans l'ombre, il vient sur le devant de la scène pour servir « l'œuf tiramisu, ananas pinacolada ». Il n'a pas lâché grand-chose sur la recette, excepté qu'il compte « utiliser la coquille » et « proposer le spéculos en mouillette ».</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pas question d'oublier deux autres larrons, Éric Ospital, qui donnera (hors speed food) une interprétation basque de l'œuf, et Philippe Allaire, l'animateur du Cenon Cook Challenge, qui interviendra avec les dernières participantes à ce concours.</span><br />
<span style="color: red; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">(1) Inscription à la Maison des associations de Cenon (11, rue du 8-Mai 1945), lundi 3 décembre, à partir de 9 heures.</span><br />
<!--P:END--><!-- ancien emplacement idalgo --><!--texte-art-->
<dl class="tags-art"><!--
<dt>Tags</dt>
--><dd class="motk motk-art defaut"><a href="http://www.sudouest.fr/gironde/bordeaux/" title="Bordeaux"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bordeaux</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">· </span><a href="http://www.sudouest.fr/gironde/cenon/" title="Cenon"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cenon</span></a></dd></dl>
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</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-54184115735092981742012-11-10T01:38:00.000+01:002012-11-10T01:40:48.266+01:00CABANES EN FETE 2012<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
VENEZ ME RETROUVER LE 1 ER DECEMBRE 2012 A CABANES EN FETES 4 eme EDITIONS ANDERNOS LES BAINS POUR UNE DEMONSTRATION SOUS CHAPITEAU A PARTIR DE 15 HEURES, AVEC MES AMIS CHEFS NICO MASSE, NICO MAGIE, THIERRY RENOU, STEPHANE CARRADE, THIERRY VERRAT....ANIME PAR VINCENT POUSSART</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
DES RECETTES AUTOUR DE L'HUITRE A L'INTERNATIONAL....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
TOUJOURS PRESENT DANS LA CABANE N°12 POUR DES TAPAS EN COMPAGNIE DE MON AMI FRANCOIS DELAGE PECHEUR!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU2ARQ8tLs9pFpNuwqThaib1X_Ji_-Kr_0a7bylEs0JKXrpzhJg0pqf3-VkjsKBcEgUKH88YHhoX5M30geQVpsBUd28xmLm-TOJvlgT_kNRl04a21BygkEx0E27e7ABUKe23Ck5ZcNVg/s1600/Affiche-CeF-2012-Web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU2ARQ8tLs9pFpNuwqThaib1X_Ji_-Kr_0a7bylEs0JKXrpzhJg0pqf3-VkjsKBcEgUKH88YHhoX5M30geQVpsBUd28xmLm-TOJvlgT_kNRl04a21BygkEx0E27e7ABUKe23Ck5ZcNVg/s640/Affiche-CeF-2012-Web.jpg" width="452" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1t1kWXK6_t3VkNbnEXU9Hkr2kq_eKG_Q78tQAMPFw5CVc_QA4SzX_Xmfe-iLYZwpKZmf2n66DxM7Idhda7lirUb-6L3lB4uwJNNVaroCtRckYkBTzuO_TuZ_BwSKs93Tu6lhSwUIsl48/s1600/c0e916a622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1t1kWXK6_t3VkNbnEXU9Hkr2kq_eKG_Q78tQAMPFw5CVc_QA4SzX_Xmfe-iLYZwpKZmf2n66DxM7Idhda7lirUb-6L3lB4uwJNNVaroCtRckYkBTzuO_TuZ_BwSKs93Tu6lhSwUIsl48/s640/c0e916a622.jpg" width="476" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-70136472202410829412012-11-06T23:37:00.002+01:002012-11-06T23:37:50.715+01:00INVITATION SOIREE DEDICACES SUR PARIS...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4seti-dpzkPGNXvtP-8o5OAVjT9u0cSpHfVi6FKNtN4RV-C8ViEz0bfw5-voSF4S9uMszhGzA1eh2z7ZXKuF9Po24udAa3GuQTr6U1rhtyLbbtNoGOo-ALrF8xbS8l-zwdlO0ooEgRo/s1600/480278_3861499703003_864719194_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4seti-dpzkPGNXvtP-8o5OAVjT9u0cSpHfVi6FKNtN4RV-C8ViEz0bfw5-voSF4S9uMszhGzA1eh2z7ZXKuF9Po24udAa3GuQTr6U1rhtyLbbtNoGOo-ALrF8xbS8l-zwdlO0ooEgRo/s640/480278_3861499703003_864719194_n.jpg" width="304" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-11547500514869340292012-11-01T13:48:00.000+01:002012-11-01T13:51:35.625+01:00SOIREE DEDICACE POUR LA SORTIE DE PETITS PRODUITS...GRANDE CUISINE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
TRES BELLE SOIREE LUNDI 29 OCTOBRE SUR L'IBOAT POUR LA SORTIE OFFICIELLE DE "PETITS PRODUITS...GRANDE CUISINE" AUX EDITIONS SUD OUEST</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
PLUS DE 250 PERSONNES PRESENTES: ANCIENS CLIENTS, FOURNISSEURS, AMIS, RESTAURATEURS, CUISINIERS....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
UN GRAND MERCI A TOUT LE MONDE DE VOTRE VENUE...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 HEURES DE DEDICACES NON STOP!! RECORD BATTU....</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oqXoc7G4n7qfr8nHR8CW9q4gaOVYqDRNCZt5xv1cj37XRlL78QBHhnZolqTSL5zL57baoIi19VvjEylyOSP3USG_RzMfIOgGG5YxRL6YCIskUdewJGSFBWSidELKrTQljviVHAdeGCk/s1600/Christophe+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oqXoc7G4n7qfr8nHR8CW9q4gaOVYqDRNCZt5xv1cj37XRlL78QBHhnZolqTSL5zL57baoIi19VvjEylyOSP3USG_RzMfIOgGG5YxRL6YCIskUdewJGSFBWSidELKrTQljviVHAdeGCk/s320/Christophe+8.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdv-L_SP0Q4wYa7EqAPlPkjs2mEq_0b1PukRarqdr0ohQm4fBRqg7MvMBoS5-hWgLMFlAzJq7qTj0jchPFO1N8J2DB_JeJCPKuML7QB5HWHdRM9DC1Q_UsElGv6e66fcRw0kejP3RU38/s1600/Christophe+14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdv-L_SP0Q4wYa7EqAPlPkjs2mEq_0b1PukRarqdr0ohQm4fBRqg7MvMBoS5-hWgLMFlAzJq7qTj0jchPFO1N8J2DB_JeJCPKuML7QB5HWHdRM9DC1Q_UsElGv6e66fcRw0kejP3RU38/s320/Christophe+14.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmOVIUKilzKBjlcw93TuK_IpUZCxloUwIN4NVx6DCfTQlf_rJxs_3P-HOXXnXX67Yrj3A8KYcoEIwslfdao4WC-ow6T6AijexycPgsQHfh9l5P9WlP_yj88nOHzFKZKnqtd1AJCB5BEA/s1600/Christophe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmOVIUKilzKBjlcw93TuK_IpUZCxloUwIN4NVx6DCfTQlf_rJxs_3P-HOXXnXX67Yrj3A8KYcoEIwslfdao4WC-ow6T6AijexycPgsQHfh9l5P9WlP_yj88nOHzFKZKnqtd1AJCB5BEA/s320/Christophe.jpg" width="320" /></a></div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-36932603252751399452012-10-21T02:20:00.002+02:002012-10-21T02:24:30.749+02:00ARTICLE DANS BORDEAUX COMMERCES<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
Interview en page 24 de Emmanuelle Giraud !<br />
"Né pour nourrir les gens..."<br />
<object style="height: 298px; width: 420px;"><param name="movie" value="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v2/IssuuReader.swf?mode=mini&backgroundColor=%23222222&documentId=121001154853-b3caffa640fd492aabc537831b01ac5d" /><param name="allowfullscreen" value="true"/><param name="menu" value="false"/><param name="wmode" value="transparent"/><embed src="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v2/IssuuReader.swf" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" menu="false" wmode="transparent" style="width:420px;height:298px" flashvars="mode=mini&backgroundColor=%23222222&documentId=121001154853-b3caffa640fd492aabc537831b01ac5d" /></object><br />
<div style="text-align: left; width: 420px;">
<a href="http://issuu.com/bxcom/docs/magazine_automne_2012web?mode=window&backgroundColor=%23222222" target="_blank">Open publication</a> - Free <a href="http://issuu.com/" target="_blank">publishing</a> - <a href="http://issuu.com/search?q=bxcom" target="_blank">More bxcom</a></div>
</div>
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christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-67258664012496796162012-10-17T01:12:00.000+02:002012-10-17T01:12:53.187+02:00PREMIERES PHOTOS EXTRAITES DE MON LIVRE TOUT JUSTE SORTI EN LIBRAIRIE "PETITS PRODUITS...GRANDE CUISINE"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78pvzjjvbPXWBom4UDNyrAIz1WORxNag2j9G3IZtb_o8fQoYLaUiP2sXHMa2t1rqYusVK79aR-qHpldXD3yp9wmRaqS0A0DpOSjAggPcnCzUamneHFQwW6tBQUYfaCdFpDocCGscAyWo/s1600/petits-produits-grdes-cuisine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78pvzjjvbPXWBom4UDNyrAIz1WORxNag2j9G3IZtb_o8fQoYLaUiP2sXHMa2t1rqYusVK79aR-qHpldXD3yp9wmRaqS0A0DpOSjAggPcnCzUamneHFQwW6tBQUYfaCdFpDocCGscAyWo/s1600/petits-produits-grdes-cuisine.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #e06666;">Couverture</span> </strong></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaBSr2hIojr_2_zulppo7oMd-FjoBbPpZszphpJueRs1AA8B3wHSC2GwgGPxWzo8iVWAsgSAQmykvT-JRkTBiHkhyZDF6Yl1dT9boRMYmjcKeM4Q7ohbS7Ti5NNf-yEJI7UNG_-AL84Y/s1600/crumble+inverse%C2%A6%C3%BC+de+cerise3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaBSr2hIojr_2_zulppo7oMd-FjoBbPpZszphpJueRs1AA8B3wHSC2GwgGPxWzo8iVWAsgSAQmykvT-JRkTBiHkhyZDF6Yl1dT9boRMYmjcKeM4Q7ohbS7Ti5NNf-yEJI7UNG_-AL84Y/s320/crumble+inverse%C2%A6%C3%BC+de+cerise3.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><strong>crumble inversé à la cerise et fromage blanc</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNv7WF8edsz0LHLNspwqHpkuVmVw8atVmudBJoMaNYqA2CSAjZ97HEjcaVrS4wlBG0YVx1-d8r80wgyI9u5pNNUpkrXcK-RWLaH04nlPspVQg0KZdN7lQ7PxV1iIWhtcrmd9GtBPcNSYk/s1600/Apiculteur+15+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNv7WF8edsz0LHLNspwqHpkuVmVw8atVmudBJoMaNYqA2CSAjZ97HEjcaVrS4wlBG0YVx1-d8r80wgyI9u5pNNUpkrXcK-RWLaH04nlPspVQg0KZdN7lQ7PxV1iIWhtcrmd9GtBPcNSYk/s320/Apiculteur+15+1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #274e13;">avec Yannick sulpice mon apiculteur preferé !!</span></strong></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9yLuhBn599BHAHVJeUNdf_VAt2NveFey6_2ss7b_HFBGw3IZbmFw6EvOJjdPz7C2QyMLYkdCdseXsmllCwNXKnUg-KLbKHCGfC1hEd9w6cLME_emZZEiNFxBvQGaqIMpvkD4-10sk-Q/s1600/Capucins+62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9yLuhBn599BHAHVJeUNdf_VAt2NveFey6_2ss7b_HFBGw3IZbmFw6EvOJjdPz7C2QyMLYkdCdseXsmllCwNXKnUg-KLbKHCGfC1hEd9w6cLME_emZZEiNFxBvQGaqIMpvkD4-10sk-Q/s320/Capucins+62.jpg" width="206" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d;"><strong>au marché des capucins chez mon maraicher asiatique</strong></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2AxGQruTnG50DpKjSjAeK-mVmpqP7qp6hyphenhyphen1rUd73zG27OJqAgfqOqPEz_YhDrMRBfbCjO06Ro25xp5nAj4u2etFLug2lv4DFVlw69D5n7kp7Gj_N4GFj9S4UlbudHVNGSAMckKfQhyRg/s1600/cueillette+ail+des+ours0012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2AxGQruTnG50DpKjSjAeK-mVmpqP7qp6hyphenhyphen1rUd73zG27OJqAgfqOqPEz_YhDrMRBfbCjO06Ro25xp5nAj4u2etFLug2lv4DFVlw69D5n7kp7Gj_N4GFj9S4UlbudHVNGSAMckKfQhyRg/s320/cueillette+ail+des+ours0012.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f;"><strong>cueillette de l'ail des ours</strong></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3DEWUFRUw83yhwAGnA0XeJFyoaCnrKzCQDhkEGEP7oPxlG-w8JPBiJlTjC8vZUHHz9byjF_PdJ6fs4FKml_nkUf3pLTb0zUybKoywTPVqOgSdYZByBaxC5JVd4k1ZE9rMUPbjnc1fLs/s1600/charlotte+de+hadok1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3DEWUFRUw83yhwAGnA0XeJFyoaCnrKzCQDhkEGEP7oPxlG-w8JPBiJlTjC8vZUHHz9byjF_PdJ6fs4FKml_nkUf3pLTb0zUybKoywTPVqOgSdYZByBaxC5JVd4k1ZE9rMUPbjnc1fLs/s320/charlotte+de+hadok1.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #e69138;"><strong>charlotte de charlotte au haddock</strong></span></span></div>
<div align="justify">
</div>
</div>
christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-39528214591718979242012-06-27T16:50:00.001+02:002012-06-27T16:50:38.686+02:00STREET FOOD SUR L'IBOAT DU 7 JUIN AVEC LES EAT'INERANTS...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
KEBAB REVISITE AU PORC IBERIQUE </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
EN COMPAGNIE DE QUELQUES CHEFS DONT MON POTE NICOLAS MAGIE !</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="300" mozallowfullscreen="" src="http://player.vimeo.com/video/44110381?title=0&byline=0&portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="400"></iframe></div>christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-88191877831863812842012-06-26T19:04:00.003+02:002012-06-26T19:09:51.993+02:00LES ETOILES D'EPICURE 2012 INTERVIEW<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="" src="http://player.vimeo.com/video/44719116" webkitallowfullscreen="" width="500"></iframe> <br />
<a href="http://vimeo.com/44719116">Bordeaux.TV: EPICURIALES 2012 - ITW de Christophe Girardot</a> from <a href="http://vimeo.com/user9121837">Bordeauxtv</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.</div>christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-6054101386811012382012-06-05T20:52:00.000+02:002012-06-05T20:52:35.803+02:00ARTICLE SUR LE BLOG DE L'AAPRA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h1 class="entry-title">
Christophe Girardot, les produits aquitains qui lui sont chers</h1>
<div class="entry-meta">
<span class="sep">Posté dans </span> <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/categorie/a-la-une/" rel="category tag" title="Voir tous les articles dans A la une">A la une</a>, <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/categorie/les-ambassadeurs/" rel="category tag" title="Voir tous les articles dans Les ambassadeurs">Les ambassadeurs</a>, <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/categorie/portrait-d-hommes/" rel="category tag" title="Voir tous les articles dans Portraits d'hommes">Portraits d'hommes</a> <span class="sep"> le </span> <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/produits-aquitaine/portrait-d-hommes/christophe-girardot-les-produits-aquitains-sui-lui-sont-chers/" rel="bookmark" title="18 h 04 min"><time class="entry-date" datetime="2012-06-04T18:04:57+00:00" pubdate="">4 juin 2012</time></a></div>
<!-- .entry-meta --><!-- .entry-header --><div class="entry-content">
<img alt="Christophe Girardot" class="attachment-content-img wp-post-image" height="345" src="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/wp-content/uploads/2012/06/girardot2.jpg" title="Christophe Girardot" width="647" />Ce talentueux <strong>chef aquitain</strong>, originaire de Mérignac, le savait dès son plus jeune âge : <em>« Je veux être cuisinier »</em>, disait-il à ses parents. Cela n’a pas manqué, <a href="http://christophegirardot.blogspot.fr/" target="_blank" title="Christophe Girardot">Christophe Girardot</a> a mené un joli <strong>parcours culinaire</strong> en Aquitaine. Des diplômes de cuisine et de pâtisserie, plusieurs concours de cuisine et de nombreuses expériences auprès de <strong>chefs étoilés</strong> ont permis de révéler un <strong>homme simple et authentique</strong>, à la cuisine <em>« gourmande et généreuse »</em>. Il a exercé ses talents dans les renommés restaurants <strong>Dubern</strong> à Bordeaux ou encore La <strong>Table de Montesquieu</strong> à La Brède.<br />
<a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/wp-content/uploads/2012/06/girardot-recette.jpg"><img alt="Christophe Girardot" class="alignnone size-full wp-image-580" height="195" src="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/wp-content/uploads/2012/06/girardot-recette.jpg" title="Christophe Girardot" width="647" /></a><br />
<em>« Lorsqu’on a la chance de passer entre les mains de Chefs de renom, on se fabrique une personnalité, on prend du bon dans chacun d’entre eux »</em>, nous confie-t-il. Marqué par ces grands hommes de la gastronomie, Christophe Girardot a appris la rigueur et le <strong>travail de produits exceptionnels</strong>. Sa grande <strong>créativité</strong> lui est inspirée par le produit, sur les <strong>étals de marché du Sud-Ouest</strong>, chez les<strong> producteurs aquitains</strong>. Dans la cuisine de Christophe, il n’y a pas de recette sans produits d’Aquitaine. <em>« <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/produits-regionaux/asperge-du-blayais" target="_blank" title="Asperges du Blayais">Asperges du Blayais</a>, <a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/produits-regionaux/piment-despelette-ezpeletako-biperra" target="_blank" title="Piment d'Espelette">piment d’Espelette</a>…Je suis un amoureux des produits de la région. Je m’y sens bien et je mets ces produits en valeur »</em>. Le produit aquitain qu’il affectionne tout particulièrement est incontestablement l’<a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/produits-regionaux/huitres-arcachon-cap-ferret" target="_blank" title="Huîtres Arcachon-Cap Ferret">huître Arcachon-Cap Ferret</a>, lié à ses souvenirs d’enfance sur le bassin d’Arcachon et qu’on retrouve dans bon nombre de ses recettes.<br />
<a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/wp-content/uploads/2012/06/girardot.jpg"><img alt="Christophe Girardot" class="alignnone size-full wp-image-581" height="195" src="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/wp-content/uploads/2012/06/girardot.jpg" title="Christophe Girardot" width="647" /></a><br />
En attendant de repartir pour de <strong>nouvelles aventures culinaires</strong>, Christophe Girardot, redécouvre les <strong>plaisirs simples de la vie</strong> et participe à de nombreuses démonstrations et promotions culinaires en France et à l’étranger. Adepte de nouveautés et de challenges, il sortira en octobre son <strong>premier livre de recette de saison</strong>, sur le thème : <strong>petits produits… grande cuisine</strong>. Le savoir-faire d’un restaurateur gastronomique au service de petits produits peu onéreux, que l’on trouve sur les marchés comme la sardine ou le macro. <em>« Le savoir-faire et le mérite d’un cuisinier, se voient d’avantage en travaillant les petits produits »</em>. Sa manière à lui d’embellir des produits simples, de grande qualité et de proposer des recettes à la portée des<strong> cuisiniers amateurs</strong>. Dans ce prochain livre, on retrouvera bien évidemment des <strong>recettes à base de produits aquitains</strong>…<br />
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LIEN :<a href="http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/produits-aquitaine/a-la-une/christophe-girardot-les-produits-aquitains-sui-lui-sont-chers/">http://gastronomie.aquitaine.fr/emotions-gourmandes/produits-aquitaine/a-la-une/christophe-girardot-les-produits-aquitains-sui-lui-sont-chers/</a></div>
</div>christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-83832365684057882982012-06-04T23:21:00.003+02:002012-06-04T23:23:50.331+02:00OEUF PARFAIT, DENTELLES DE PAIN, CREMEUX OIGNONS NOUVEAUX A LA CHARTREUSE, PESTO DE ROQUETTE & MOUILLETTE IODEE...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBld3JVA0odNLYq_7ilHLITduwiGDQupK_hY-OihOAKg0jo50grZqyG_lYLK_z-UV6_wmDvLxM5vcO6KkGMCl-q8Jpvd98eqEwO13qXt2NQr_AqXFSN_Q7rtzOxx15qld2V7W8HqLfuMQ/s1600/OEUF.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBld3JVA0odNLYq_7ilHLITduwiGDQupK_hY-OihOAKg0jo50grZqyG_lYLK_z-UV6_wmDvLxM5vcO6KkGMCl-q8Jpvd98eqEwO13qXt2NQr_AqXFSN_Q7rtzOxx15qld2V7W8HqLfuMQ/s640/OEUF.JPG" width="640" /></a></div>
</div>christophe girardothttp://www.blogger.com/profile/18013374687787081667noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-95457227186603377.post-91316668011059883892012-06-04T22:46:00.000+02:002012-10-01T01:26:25.961+02:00PETITS PRODUITS...GRANDE CUISINE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Retrouvez moi dés le mois d'octobre dans un livre intitulé "petits produits...grande cuisine" autour de 40 recettes réalisées avec les produits les moins chers de chaque saisons, traités avec ma personnalité(créativité, saveurs ,ludique, mariages de produits) mis en scène à travers de magnifiques photos de <a href="http://www.regards-culinaires.com/references">Claude Prigent</a> aux éditions Sud Ouest. Suivez moi au grès des saisons chez mes fournisseurs préfèrés, marchés et cueillettes en foret....Rendez vous à la rentrée !! en pré-commande <a href="http://www.amazon.fr/Petits-Produits-pour-Grande-Cuisine/dp/281770231X">ici</a></div>
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