mercredi 31 août 2011

dimanche 21 août 2011

CARPACCIO DE CEPES , HUILE DE NOISETTE ET HERBETTES...









Lames de cepes bouchon , fleur de sel, huile de noisette, ciboulette, echalote grise, pousses d'amarante, pousses de moutarde rouge, pousses d'oseille veines rouges...

mercredi 3 août 2011

CARPACCIO DE MELON LECTOURE-NERAC

Un joli melon bien mur a souhait de Lectoure-Nerac mariné minute d'un melange de miel, huile de colza grillée et jus de citron, accompagné de pop corn caramélisés au caramel de porto !


Menu "dejeuner à la table..." Aout 2011