MENU DEGUSTATION AU TARIF DE 75 EUROS VINS COMPRIS.
RESERVATION 0557532806
le Solena 5, rue chauffour 33000 bordeaux
CREDIT PHOTO : CLAUDE PRIGENT
mercredi 11 avril 2012
CHRISTOPHE GIRARDOT S'EMPARE DU SOLENA.....
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RESERVATION 0557532806
le Solena 5, rue chauffour 33000 bordeaux
CREDIT PHOTO : CLAUDE PRIGENT
mercredi 4 avril 2012
ON THE WINE ROAD ...
Retrouvez moi dans un extrait d'une nouvelle emission réalisée autour du vin dans le monde entier :
ON THE WINE ROAD ! (Enregistré courant 2011 encore à la table de Montesquieu)
ON THE WINE ROAD ! (Enregistré courant 2011 encore à la table de Montesquieu)
mardi 13 mars 2012
DEPART DE LA TABLE DE MONTESQUIEU
La Table de Montesquieu est née d’une
rencontre en 2008 avec ma première direction :Mr Bruno GERAUD avec qui
nous avons décidé de créer une table de qualité sur la commune de La
Brède. J’ai eu la chance et la joie de
faire beaucoup de choix de mobilier, vaisselle, personnel, produits. Avec la
confiance de la direction et l’aide de mon équipe nous n’avons cessé d’élever
cette maison vers la qualité avec une remise en question permanente.
La clientèle à vite répondu présent et
nous avons eu la joie et le bonheur de recevoir rapidement des distinctions
avec pour ma part un épanouissement total et la possibilité d’affirmer vraiment
mon style et mes convictions.
En fin d’année 2010, Mr GERAUD porteur
de gros soucis personnels m’a annoncé la décision de vendre l’établissement et
nous avons ainsi changé de dirigeant.
Rapidement la politique a changé et l’avenir
de cette jolie maison ne correspond plus à l’idée du professionnalisme que je
porte.
La rentrée s’est un peu compliqué avec
l’impossibilité de choisir mes coéquipiers, et beaucoup de promesses non
tenues, aussi ne voulant en aucun cas valider les nouvelles idées et les choix
de la direction je décide de quitter non sans peine cette maison.
Je remercie toute la clientèle de la confiance que
vous nous avez portée et sachez que cela a été une grande fierté et un honneur
de porter cette belle étoile durant 2 années.
Un nouveau projet étant en cours, je
ne manquerai pas de vous signaler ma prochaine étape professionnelle.
Encore un grand Merci à vous tous , clients, fournisseurs et coequipiers !
A TRES BIENTOT.....
lundi 27 février 2012
SALON DU CHOCOLAT BORDEAUX
dimanche 26 février 2012
THIERRY RENOU ... ETOILE MICHELIN 2012 !!! BRAVO
UN GRAND BRAVO A MON AMI THIERRY RENOU LE PATIO A ARCACHON POUR CETTE BELLE ETOILE 2012 AU GUIDE MICHELIN !!!
dimanche 19 février 2012
samedi 4 février 2012
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