le rouget barbet de retour sur la carte du restaurant la table de montesquieu.
savez vous que le foie de rouget est délicieux! encore faut-il des rougets d'une trés grande fraicheur.
nous réalisons une creme de foies de rouget qui va recouvrir une galette de pomme de terre pour accompagner le filet de rouget en dentelle de pain blanc et basilic thaï...
carte janvier LTM 2009
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