Joue et queue de boeuf de Bazas compose ce pot au feu longuement braisé dans un bouillon trés parfumé, entreladé de moelle et foie gras celui ci est plié dans une feuille de poireaux...Accompagnement fleur de sel à la vanille, mostarda cremona et confiture de tomate au piment d'espelette....
1 commentaire:
Bonjour,
tiens on goutera bien un pot au feu nouvelle version la prochaine fois. On connaissait bien l'ancien, mais le nouveau à l'air très sympathique !
A très bientôt
Olivier et cécile Boyau
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