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dimanche 30 mai 2010
COMME UN MAKI DE GAMBAS A L'ALGUE WAKAME, EBOUILLANTE D'UN CONSOMME THAÏ A LA CITRONELLE
Tartare de gambas à la truffe noire , dans une feuille wakamé frais, galadium, enoki, brede, liseron d'eau .... un consommé de gambas infusé de lemon grass bouillant versé à la minute... Carte Juin 2010 LTM
1 commentaire:
Stephanie Muraro
a dit…
Quelle exaltation dans ce plat ! C'est l'embarquement immédiat pour la plénitude. Merci Chef !
Carte Juin 2010 LTM
1 commentaire:
Quelle exaltation dans ce plat ! C'est l'embarquement immédiat pour la plénitude. Merci Chef !
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