jeudi 26 janvier 2012

ANANAS ROTI ENTIER A LA TRUFFE NOIRE, GLACE FOLLEMENT VANILLE !

Ananas victoria cuit sous vide avec un sirop au rhum brun et lames de truffe noire .
Gorgé de sirop durant plusieurs jours, il est rôti et arrosé abondament...
servir chaud avec une crème glaçée au beurre noisette et vanille.

3 commentaires:

Anonyme a dit…

Quel plaisir de retrouver notre chef préféré et ses succulentes créations . Nous sommes toujours fidèles au poste et t'adressons un petit coucou gourmand .

A très bientôt .

Marilou et Adrien

Anonyme a dit…

Cela me semble bien bon...dommage que l'on ne puisse plus en profiter....snif!!!
Caroline

Diane T a dit…

de l'art à l'état pur ^^"