LE VRAI KEBAB TRADITIONEL TURC....

Petit arrêt dans le vieux Istanbul pour découvrir le vrai Kebab dernièrement

 lors d'un petit voyage en Turquie . 

Rien de comparable avec ce que l'on peut imaginer en France.

 Eléments principaux: un bon four a bois, un chef (le deuxième en violet n'est la que pour la photo !!)
du bon agneau et des galettes de pain....

 L 'agneau et doucement confit dans sa propre graisse dans un four a bois durant plusieurs heures ce qui lui confère un gout et un moelleux vraiment interessant !!

La viande et sortie du four et hachée à la commande, puis disposée sur une galette de pain

 Accompagné d'un bon verre d'Ayran (yaourt liquide), un peu de cumin,  il ne reste plus qu'a déguster du bout des doigts... hhuummmmm...