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un foie gras de canard mi cuit à la vapeur bien sur! emprisonné dans une fine feuille de filo badigeonnée de beurre 1/2 sel avec sucre glace, épices du pain d'épices, lavande, pavot bleu, sésame dorée , poivre séchuan...
une opposition avec le moelleux du foie gras et le croustillant de la filo.
bon appétit...
1 commentaire:
Good post.
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