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lundi 21 mars 2011
PIGEONNEAU AUX SAVEURS DE PRINTEMPS
Filet de pigeon cuisson basse temperaure, crumble petit pois, jus court de pigeon, raviole verte de foie gras, bec aux abats de pigeonneau, royale petit pois, petits pois et pepites de jambon, salade d'herbes et aiguillette tandoori, cuisse farcie curry bombay & piment de la Vera.
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