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dimanche 27 mars 2011
SAINT-PIERRE, AIL DES OURS FEVES & BEURRE DE YUZU
Première cueillette d'ail des ours en cette fin mars mais les fleurs ne sont pas encore ouvertes ! j'ai donc traité les feuilles sur un filet de saint pierre , feves et un jus reduit de poisson monté au beurre de yuzu de chez bordier. 
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1 commentaire:
Ah, le fameux ail des ours de La Brède de Recofge!
En parlant d'ail des Ours, nous allons enfin découvrir votre cuisine, ce samedi midi!
Nous avons hâte!
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