AU REVOIR MELO !!

Voila déja quelques mois que mélodie s'en est allé dans son pays natal (téter maman ?)
elle laissera une empreinte forte de par sa personnalité attachante et l'exellence de son travail.
Toute l'équipe est trés heureuse d'avoir croisé sa route et nous lui souhaitons une belle réussite professionnelle et rdv en 2010!!

MILLE FEUILLE DE COQUILLE SAINT JACQUES A LA TRUFFE,CONFIT D ENDIVE ET LARD COLONNATA

coquilles saint jacques justes saisies , une émultion "comme un gratin d'endives" .
carte Fevrier 2009 LTM

NOUVEAU RECORD !!!

Un grand bravo à notre Pierrot qui vient de battre son propre record de menus dégustation adjugés en une soirée ! pas moins de 32 ! ici en compagnie de son équipe.
Un vrai plaisir de travailler auprés d'un garcon si motivé et totalement dans son élément.
toutes mes felicitations.
fevrier 2009 LTM

FRENCH KISS....

Un coeur tendre au fromage frais et zests d'agrumes, un biscuit joconde et un laquage au coquelicot pour ce dessert spécial Saint Valentin !
Fevrier 2009 LTM

MICHEL GUERARD EN VISITE A LA TABLE DE MONTESQUIEU

TOUJOURS STRESSANT D AVOIR UN 3 ETOILES MICHELIN A SA TABLE !!
CHRISTINE & MICHEL GUERARD MES ANCIENS EMPLOYEURS DONT JE GARDE DE GRANDS SOUVENIRS, DES PERSONNES CHARMANTES;
FEVRIER 2009 LTM

JOUE ET QUEUE DE BOEUF EFFILOCHEE EN SALADE "CITRON-CAROTTE"

Toujours notre salade de queue de boeuf race Bazadaise traitée avec une fine gelée de carotte cumin & des beignets legers de citron confit...
Carte Janvier 2009 LTM