LA TABLE EN VACANCES !

Un peu de repos bien mérité !
Réouverture le Vendredi 9 Septembre.... A trés bientot

CARPACCIO DE CEPES , HUILE DE NOISETTE ET HERBETTES...

Lames de cepes bouchon , fleur de sel, huile de noisette, ciboulette, echalote grise, pousses d'amarante, pousses de moutarde rouge, pousses d'oseille veines rouges...

BOULIMIE DE FRAISE MARA DES BOIS

La fraise dans tous ses etats ! croquante , liquide , moelleuse ....

COUTEAU BRETON, FINE GELEE A LA CHARTREUSE, COQUILLAGES CRUS,CAVIAR D'AQUITAINE

CARPACCIO DE MELON LECTOURE-NERAC

Un joli melon bien mur a souhait de Lectoure-Nerac mariné minute d'un melange de miel, huile de colza grillée et jus de citron, accompagné de pop corn caramélisés au caramel de porto !

Menu "dejeuner à la table..." Aout 2011