"French strew " à l'agneau de Pauillac en coque de potimarron

Creuser délicatement un potimarron puis alterner des couches d'agneau taillées dans l'épaule puis de l'oignons nouveaux, des tranches de potimarron, bouquet garnit et recouvrir d'un jus d'agneau...
Enfourner 2 heures à 175°