LANOUSTINE XXL EN ROBE DE POMME DE TERRE SAMBA

Cuisson délicate pour obtenir un leger cru à coeur de la langoustine, enveloppée d'herbes et d'un long spaghetti de pomme de terre.
Déposé sur une sauce paloise (béarnaise à la menthe) quelques feves et petits pois frais. MARS 2011/LTM