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lundi 15 décembre 2008
CANNELLONIS D'ENCORNET TRANSLUCIDE
j'ai réalisé à l'aide de gros encornets de Royan retaillés sur l'épaisseur des cannellonis farcis d'une farce cuite aux tentacules, pata negra, foie poelé, fines herbes... une tuile à l'encre et une sauce encre. suggestions decembre 2008 LTM
j'ai réalisé à l'aide de gros encornets de Royan retaillés sur l'épaisseur des cannellonis farcis d'une farce cuite aux tentacules, pata negra, foie poelé, fines herbes...
1 commentaire:
Une merveille, un pur instant de bonheur! comme tous les autres plats de ce chef, étoilé on l'espère et lui souhaite pour 2009!!
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