FOIE GRAS DE CANARD LAQUE SAUCE SOJA TARTARE D'HUITRES A L'HUILE DE MANDARINE

petit clein d'oeil à Emmanuel , voici ma version du foie gras (fréchon le bristol) laqué d'une sauce soja sucrée et de verjus , un tartare d'huitres DU BASSIN assaisonné d'huile de mandarine et un mikado Gingembre....