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mardi 21 avril 2009
LA CERISE SUR LE GATEAU...
une salade de celeri branche confit melée a des framboises, une mousse aérienne réalisée avec la cuisson d'un riz au lait. parfums de cardamome, vanille, canelle, zests,d'agrumes....... Carte avril 2009 LTM
Je suis adepte du fenouil confit et j'ai testé une fois le céleri semi confit au sucre, avec l'onctuosité de la mousse de riz au lait, ce dessert doit être un enchantement !
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Je suis adepte du fenouil confit et j'ai testé une fois le céleri semi confit au sucre, avec l'onctuosité de la mousse de riz au lait, ce dessert doit être un enchantement !
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