vendredi 17 octobre 2008

CRUMBLE INVERSE A LA FIGUE BLANCHE, croquant amande citron confit au sel , moelleux fromage frais

le crumble inversé revisité en permanence au fil des saisons.
Sur un croquant réalisé à base d'amande, farine, sucre muscovado, beurre cru et citron confits à la marocaine, un moelleux au fromage frais et zests d'agrumes.
De belles figues blanches pour finir ce dessert tout en simplicité .
carte Automne 2008 LTM.

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